在超純水機還未普及的時候，實驗室大多使用的都是蒸餾水，因為自然界的水源都富含很多的微量元素以及膠體物質，這些物質對實驗最終結果的干擾會比較大，從而孕育而生的是蒸餾水的制備方法。雖然蒸餾法對水中污染物質的去除并不能做到很徹底，但是也比直接使用自然水要好的多。隨著蒸餾技術的發展，也在21世紀初成為了許多實驗室的必備儀器，在接近20年的水處理行業發展中，雖然蒸餾水設備已經漸漸被淘汰掉，但是卻并非完全沒有實際意義，多效蒸餾技術制備的注射用水依然是醫藥行業所不可或缺的技術。

多效蒸餾器

　　
　　蒸餾水的定義：

　　
　　蒸餾水是指經過蒸餾、冷凝操作的水，蒸二次的叫重蒸水，三次的叫三蒸水。低耗氧量的水，加入高錳酸鉀與酸工業蒸餾水是采用蒸餾水方法取得。詞條詳細介紹了蒸餾的概念、蒸餾水、多次蒸餾水、蒸餾水的標準、制作方法、優點、用途；并且與去離子水、高純度水、超純水進行了對比分析。

　　
　　蒸餾水工藝：

　　
　　蒸餾是一種熱力學的分離工藝，它利用混合液體或液-固體系中各組分沸點不同，使低沸點組分蒸發，再冷凝以分離整個組分的單元操作過程，是蒸發和冷凝兩種單元操作的聯合。與其它的分離手段，如萃取、過濾結晶等相比，它的優點在于不需使用系統組分以外的其它溶劑，從而保證不會引入新的雜質。

　　
　　一次蒸餾水制備：

　　
　　水經過一次蒸餾，不揮發的組分（鹽類）殘留在容器中被除去，揮發的組分（氨、二氧化碳、有機物）進入蒸餾水的初始餾分中，通常只收集餾分的中間部分，約占60%。

　　
　　多次蒸餾水制備：

　　
　　要得到更純的水，可在一次蒸餾水中加入堿性高錳酸鉀溶液，除去有機物和二氧化碳；加入非揮發性的酸（硫酸或磷酸），使氨成為不揮發的銨鹽。由于玻璃中含有少量能溶于水的組分，因此進行二次或多次蒸餾時，要使用石英蒸餾器皿，才能得到很純的水，所得純水應保存在石英或銀制容器內。

多效蒸餾水器

　　
　　蒸餾水水中物質含量指標：

　　
　　1.灼燒渣含量 （≤0.01 %）
　　
　　2.錳（Mn）含量 （≤0.00001%）
　　
　　3.鐵（Fe）含量 （≤0.0004 %）
　　
　　4.氯（Cl） （≤0.0005 %）
　　
　　5.還原高錳酸鉀物質（O）含量 （≤0.0002 %）
　　
　　6.透明度 （mm） 無色透明
　　
　　7.電阻率（25℃） （≥10x104 Ωcm）
　　
　　8.硝酸及亞硝酸鹽（以N計） （ ≤0.0003 %）
　　
　　9.銨（NH4）含量 （≤0.0008 %）
　　
　　10.堿土金屬氧化物（CaO計） （≤0.005 %）
　　
　　11.顏色 呈淡藍色或無色

　　
　　蒸餾水的質量標準之一就是含鹽量一般在1-5mg/l左右。因為水中的含鹽量減少，水的電阻率增加，就能用測定水的電阻率來衡量水的純度。蒸餾水的電阻率要去在0.1*10^6Ω*cm，蒸餾水經過第二次蒸餾，可以得到重蒸水，它的純度更高。

制備蒸餾水器

　　
　　蒸餾水制備超純水方法：

　　
　　自然界中的水都不純凈，通常含有鈣、鎂、鐵等多種鹽，還含有機物、微生物、溶解的氣體（如二氧化碳）和懸浮物等。用蒸餾方法可以除去其中的不揮發組成。用蒸餾法，并配合以下一些措施，可以獲取質量較高的蒸餾水。

　　
　　①排去初始餾分（約占原水的20%），因為揮發組分主要集中在初始餾分中。

　　
　　②排去殘留部分（約占原水的20%），因為很多不揮發組分集中在殘留水中。

　　
　　③添加某些物質以利于蒸餾。例如，添加NaOH，使水中的CO2變成難揮發組分，添加KMnO4可氧化水中的有機物。

　　
　　蒸餾水的優點：

　　
　　蒸餾水的制作是把源水煮沸后令其蒸發冷凝回收，要大量耗費熱能，造價不會太低，用于制作蒸餾水的源水中的其它遇熱蒸發物質，也就隨著蒸餾水的生成而冷凝到蒸餾水中。如對健康有害的酚類、苯化合物，甚至可蒸發的汞等。要想得到純凈水或超純水，必須經過二次、三次的蒸餾還得增加其它純凈手段。

　　
　　不過市場供飲用的蒸餾水不大可能這么做，也沒有必要這么做。

　　
　　同時，常飲蒸餾水就等于放棄了從水中獲得人體所需的微量元素的5%的來源。

　　
　　實驗室做蒸餾水器是自來水用電加熱致沸，其蒸氣過冷凝管冷凝成蒸餾水，收集即得。

　　
　　蒸餾水的生活使用：

　　
　　1.在生活中，一般和機器、電器相關的時候，蒸餾水的作用主要是它不導電，保證機器運行穩定，延長電器使用壽命。

　　
　　2.在醫藥行業，蒸餾水的作用是因為低滲作用。用蒸餾水沖洗手術傷口，使創面可能殘留的腫瘤細胞吸水膨脹，破裂，壞死，失去活性，避免腫瘤在創面種植生長。

　　
　　3.學校里的化學實驗，有些需要用蒸餾水，利用的就是蒸餾水無電解質，沒有游離離子，或是沒有雜質。你需要具體問題具體分析，看看是利用它不導電的性質，還是低滲作用，還是沒有其他離子，不會發生化學反應的作用。

　　
　　水中通常含有五種雜質:

 
　　
　　A、電解質包括帶電粒子,常見的陽離子有H+、Na+、K+、NH4+、、Mg2+、Ca2+、Fe3+、Cu2+、Mn2+、Al3+等;陰離子有F-、Cl-、NO3-、HCO3-、SO42-、PO43-、H2PO4-、HSiO3-等;

　　
　　B、有機物質,如:有機酸、農藥、烴類、醇類和酯類等;

 
　　
　　C、顆粒物;

 
　　
　　D、微生物;

 
　　
E、溶解氣體，包括：N2、O2、Cl2、H2S、CO、CO2、CH4等;

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