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        海南東山羊

        海南東山羊

        2021-10-28 23:09:43 瀏覽: 1753 評論: 0

        簡介 海南東山羊主產于海南萬寧的東山嶺,所以被當地人簡稱為“東山羊”。東山羊以優質的羊肉而聞名島內外,它與加積鴨、和樂蟹、文昌雞被人們并稱為海南四大名菜。2009年,海南東山羊被海南省農業廳列入第一批畜禽遺傳資源保護品種名錄,目前在海南全省均有養殖,尤以萬寧市的最為正宗。 文化傳說 相傳東山嶺是太乙老君之后裔“醉翁老仙”居住的地方。老仙見嶺上水草豐茂,特意從蓬萊仙地帶回幾只仙羊在嶺上放養。仙羊便在 ...

        海南和樂蟹

        海南和樂蟹

        2021-10-04 21:57:55 瀏覽: 973 評論: 0

        海南和樂蟹產于萬寧市一帶海中的螃蟹,主產于南省最大的澙湖-港北內海,在和樂鎮,以港北、樂群村一帶的螃蟹最為有名。 其膏滿肉肥,以甲殼堅硬,肉肥膏滿著稱,為其它青蟹罕見,特別是脂膏,金黃油亮,顏色猶如咸鴨蛋黃,香味鮮香撲鼻。是海南四大名菜之一,中國國家地理標志產品,受到很多朋友的喜愛。 菜品特點 與內地河蟹相比,和樂蟹有兩個特點: 1、和樂蟹的脂膏幾乎是整個地覆于后蓋,膏質稍挺,而內地河蟹膏質爛軟, ...

        萬寧豬腸粑

        萬寧豬腸粑

        2017-04-20 21:56:44 瀏覽: 663 評論: 0

        除了被世人熟悉的后安粉湯,若問萬寧最具代表性的小吃,萬寧人一定會告訴你一個答案--豬腸粑。海南小吃各領風騷,在萬寧,豬腸粑是民間廣受歡迎的小吃之一,極具地方特色。 豬腸粑又叫大長耙、椰絲長粑,顧名思義,這“豬腸”自不必多說,而“粑”也能輕松讓人聯想到類似的甜點粑粑,只是這“豬腸”配“粑粑”的組合確實讓人感覺有些突兀。其實,這所謂“豬腸粑”是用糯米等原料經多道工序制作而成,稱其為“豬腸粑”的原因,僅 ...

        萬寧酸粉

        萬寧酸粉

        2016-11-02 23:15:31 瀏覽: 182 評論: 0

        萬寧酸粉是一種米粉小吃,實際是由陵水酸粉演化而來,不同于陵水酸粉,萬寧酸粉的味道講究的是酸味而不是陵水酸粉的甜味,與陵水酸粉在味道上有著明顯的差別,雖然在名氣上沒有陵水酸粉的大,但在當地廣受歡迎。 歷史由來 萬寧酸粉起源于海南粉。傳說在清代,海南粉從海口傳入陵水縣,陵水人利用當地豐富的海產,將其進行改良,在海南粉的配料中,添加了沙蟲干、魚餅、小咸魚、魷魚絲等海產品,添加了食醋,和黃燈籠椒,使粉吃起 ...

        萬寧和樂粽

        萬寧和樂粽

        2016-07-30 21:33:58 瀏覽: 495 評論: 0

        基本介紹 海南萬寧市的和樂粽子至今已經傳承了幾百年,其以香醇可口聲名遠揚,在每年的端午節,萬寧各家各戶不僅都會手工制作和樂粽,也有不少做和樂粽的商家辦起了加工廠,注冊了商標,搞起了真空包裝,如今不單單在萬寧和樂鎮能吃到,還可以通過電話、網絡訂購。 歷史由來 據萬寧市相關資料記載,萬寧市和樂三角路自古就是萬寧通往海口的驛站之一,古時曾建有三角亭為過往行人休息歇腳打尖,被譽為萬州八景之一,因為以前交通 ...

        姜鹽琵琶蝦

        姜鹽琵琶蝦

        2016-05-10 23:55:57 瀏覽: 134 評論: 0

        基本介紹 姜鹽琵琶蝦是海南漢族傳統名菜,琵琶蝦為海南特產海鮮,多產于陵水、萬寧沿海一帶,因其形似琵琶而得名。其樣子丑陋,剝起來又費事,但因其肉質鮮美,營養豐富,倍受人們喜愛,是人們餐桌上的美味佳肴。 中文學名:口蝦蛄 拉丁學名:Oratosquilla oratoria 別 稱:琵琶蝦、皮皮蝦、蝦耙子、蝦公駝子、瀨尿蝦、螳螂蝦、蝦蛄 分布區域:沿海近岸淺水泥沙或礁石裂縫內。 主要產地:我國沿海均產 ...

        后安鯔魚

        后安鯔魚

        2016-02-19 17:05:21 瀏覽: 214 評論: 0

        基本介紹 后安鯔魚產于萬寧市后安海灣,是港北小海的水產名牌,它與和樂螃蟹、港北對蝦并稱為“港北小海三大名產”,它們同東山羊一道被譽為“萬州四大名菜”。 鯔魚(zi yu),鯔形目,鯔科。又名:烏支、九棍、葵龍、田魚、烏頭、烏鯔、脂魚、白眼、丁魚、黑耳鯔。體延長,前部近圓筒形,后部側扁,一般體長 20~40厘米,體重500~1500克。全身被圓鱗,眼大、眼瞼發達。牙細小成絨毛狀,生于上下頜的邊緣。背 ...

        港北對蝦

        港北對蝦

        2015-08-24 20:47:58 瀏覽: 159 評論: 0

        基本介紹 港北對蝦是海南萬寧特產,產于萬寧港北小鎮(2002年被合并入萬寧市和樂鎮)的淡水與海水交流之處,皮脆柔嫩,味道鮮美,是“萬寧四珍”之一。(萬寧四珍是海南著名菜肴和地方土特產東山羊、和樂蟹、后安輜魚和港北對蝦) 特點 港北對蝦都是野生的,個頭不小,色與味皆獨具其美,肉鮮紅,皮有光澤,頸部有淡黃色,皮脆而肉嫩,味鮮而不腥,一些怕腥而不適應吃海味的游客,嘗了港北對蝦也贊不絕口,從此品出了海鮮的 ...

        后安粉

        后安粉

        2015-08-03 21:49:07 瀏覽: 789 評論: 0

        后安粉產于海南萬寧,因后安鎮而得名,是海南四大名粉(與海南粉、抱羅粉、陵水酸粉齊名)之一,越來越多的萬寧人走出鄉鎮,來到了海口等大都市,將后安粉的美味傳遍了整個海南島。 后安粉的由來 據《萬寧志》記載。早在宋代,勤勞的后安人就已經制作出后安粉了。可以說后安粉已經擁有百年的歷史,但卻在近幾年才聞名全島。 后安分起源地在萬寧后安鎮毫無疑問外,其他的相關傳說便五花八門了,有說后安粉是1950年以前一家姓 ...

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