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        澄邁金江粉

        澄邁金江粉

        2017-08-14 21:42:01 瀏覽: 478 評論: 0

        澄邁金江粉是海南粉的一個分支,因流行于澄邁金江鎮而得名。兩者在味道上略有不同,海南粉以咸鮮味型為主,金江粉吃起來會有一些酸甜的味道,特別適合女士吃,很開胃。 金江粉(圖片來源:海南澄邁政府門戶網) 1.芒果腳粉店 據說在澄邁縣金江鎮,有一家幾乎無人不知的粉店,因為小店位于一棵老芒果樹下,因此得名“芒果腳粉店”。這家店做的澄邁金江粉,不僅米粉色白如雪,細嫩爽口,而且配料豐富,更加上獨家秘制的鹵汁,可 ...

        澄邁粉

        澄邁粉

        2016-07-20 22:35:31 瀏覽: 139 評論: 0

        據說海南粉的發源地在澄邁,相傳明末一位陳姓閩南人遷居澄邁老城,他母親生病后,吃不下飯,孝順的陳姓閩南人把米發酵、壓碎、弄成粉、打成條,然后每天不停變換多種調料,做出來的粉都有不一樣的味道,讓母親胃口大開,每天都吃很多。最后病終于好了。據《正德瓊臺志》記載,當時全島共有121個較大的墟市,都設有海南粉加工作坊和小攤。 澄邁腌粉是海南粉的代表。腌粉以腌技見長,一碗粉要用10余種特殊佐料腌制,這些腌料往 ...

        澄邁瑞溪咖啡粽

        澄邁瑞溪咖啡粽

        2016-05-28 19:43:32 瀏覽: 74 評論: 0

        基本介紹 澄邁咖啡粽子是澄邁瑞溪粽的一個衍生品種,與定安粽、儋州粽并列為海南三大名粽。瑞溪粽第三代傳人曾德成為了推廣澄邁福山咖啡,將咖啡與粽子融合,推出新品咖啡粽,味道清爽,深受好評。 歷史悠久 澄邁瑞溪粽始于清康煕年,至今已近350年。清初瑞溪建墟,當時叫“崩溪”(南渡江沖刷引河岸崩裂,時人稱為崩溪)。開張之日,各村各鄉百姓,舞獅舞龍,敲鑼打鼓,肩挑車推各種農產品、小食、手工藝品來開市,其中就有 ...

        瑞溪手工臘腸

        瑞溪手工臘腸

        2016-05-18 23:52:35 瀏覽: 156 評論: 0

        基本介紹 澄邁縣瑞溪臘腸的生產已有上百年歷史,以酥香可口,回味甘久而聞名,其獨特的加工工藝以及口味受到消費者的喜愛。 歷史由來 瑞溪臘腸有著悠久的歷史,以瑞溪家庭式制作的手工臘腸最為出名。如今制作臘腸的作坊就有七八家,全都是傳統的手工加工,從擇精肉、切肉、拌料、調味、配色、曬烤成產品,各項工序都十分講究,所以制成的臘腸味美、色鮮、可口,是逢年過節瑞溪人家必備的食品和送禮佳品。 臘腸特點 瑞溪手工臘 ...

        澄邁瑞溪牛肉干

        澄邁瑞溪牛肉干

        2016-02-05 3:00:02 瀏覽: 685 評論: 0

        基本介紹 瑞溪牛肉干采用瑞溪黃牛肉為主原料,經過選肉、切片、配料、腌肉、熬煎、曬、烘烤等工序制作而成,由于講究配制技術,瑞溪牛肉干味道香美,與瑞溪手工臘腸、瑞溪粽并列為澄邁地方三大特色小吃。 除了瑞溪有上好的牛肉干,像海南文昌錦山牛肉干與五指山牛肉干也很有名氣。 瑞溪牛肉干有不同的加工、配料方法,制作出不同風味的牛肉干。有混合多種口味的,在包裝袋上都會標注好“香甜”、“微辣”、“麻辣”等字樣。游客 ...

        澄邁瑞溪粽

        澄邁瑞溪粽

        2016-02-03 23:55:33 瀏覽: 142 評論: 0

        基本介紹 澄邁瑞溪粽產于海南省澄邁瑞溪鎮,是以糯米、豬肉為主要原料制作而成,是澄邁縣瑞溪鎮地方三大特色小吃之一(另外兩個為瑞溪手工牛肉干與瑞溪手工臘腸),與定安粽、儋州粽并列為海南三大名粽。如今不但在澄邁縣地方小吃中占有一席之地,而且在海口省城一些大中餐館也深受青睞,近年來更是遠銷國內外,吃過的客人贊不絕口。 特產鏈接 與瑞溪粽并列的瑞溪鎮牛肉干和臘腸,他們都已有上百年的歷史,這兩特產以其獨特的工 ...

        澄邁白蓮鵝

        澄邁白蓮鵝

        2016-02-03 14:12:00 瀏覽: 357 評論: 0

        基本介紹 海南澄邁縣東部有一座小鎮叫白蓮鎮,那兒有著許多野外散養的鵝,俗稱白蓮鵝。白蓮鵝以肉質緊繃,香濃可口而榮登海南八大名菜榜單之列。由于白蓮鵝肥而不膩,脂肪低、蛋白高、肉質甜滑、味美鮮嫩、營養豐富而受到消費者的喜歡。 海南省農業廳舉辦的“海南無規定動物疫病區建設十年成就展”上,“澄邁白蓮鵝”與“文昌雞”、“加積鴨”同列為畜牧生產特色產業。 形態特征 白蓮鵝頭小頸細,體軀狹長緊湊,軀干稍似瓦筒形 ...

        海南永發乳羊

        海南永發乳羊

        2015-06-22 21:21:25 瀏覽: 257 評論: 0

        海南永發乳羊,來自海口,澄邁,定安交界的東山火山巖地區,以澄邁縣永發鎮的乳羊最為有名。這個區域是火山巖地區,灌木叢生,為放牧的黑山羊提供了豐富的純天然飼料,如此自然環境下放養的羊肉無膻且肉質鮮嫩。 歷史由來 在海南國際旅游島建設的推動下與政府的大力推廣,海南澄邁永發乳羊漸漸的成為海南的知名美食,受到了國內外食客的喜愛。 菜品特色 永發乳羊和其他的羊肉并無太大的區別,但經過巧妙的烹飪手法,羊腿,羊骨 ...

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